بیوگرافی
جفری ال. اسمیت (۲۲ ژانویه ۱۹۳۹ – ۷ ژوئیه ۲۰۰۴) یک سرآشپز آمریکایی—مشهور به «آشپز مقتصد»—، مجری تلویزیون و نویسنده چندین کتاب آشپزی بود.
از ۱۹۶۵ تا ۱۹۷۲، اسمیت روحانی دانشگاه در دانشگاه پوگت ساوند بود. در آن دانشگاه، او درسی به نام «غذا بهمثابه نذر و جشن» تدریس میکرد. در...
جفری ال. اسمیت (۲۲ ژانویه ۱۹۳۹ – ۷ ژوئیه ۲۰۰۴) یک سرآشپز آمریکایی—مشهور به «آشپز مقتصد»—، مجری تلویزیون و نویسنده چندین کتاب آشپزی بود.
از ۱۹۶۵ تا ۱۹۷۲، اسمیت روحانی دانشگاه در دانشگاه پوگت ساوند بود. در آن دانشگاه، او درسی به نام «غذا بهمثابه نذر و جشن» تدریس میکرد. در ۱۹۷۲، دانشگاه را ترک کرد تا رستوران و فروشگاه «چپلینز پنتری» را که یک دِلی و فروشگاه لوازم آشپزی در تاکوما بود، راهاندازی و اداره کند؛ جایی که تا ۱۹۸۳، اسمیت و دانشآموزانش کلاسهای آشپزی برای عموم برگزار میکردند.
اسمیت حرفه تلویزیونی خود را در ۱۹۷۳ در KTPS در تاکوما با برنامهای به نام «پخت خلاقانه ماهی» آغاز کرد که تا ۱۹۷۷ پخش میشد. سپس نام آن به «آشپز مقتصد» تغییر یافت. همسرش پاتریشیا به او نسبت «آشپز مقتصد» را نسبت دادهاند. محبوبیت او پس از حضور در برنامه فیِل دوناهیو بهشدت افزایش یافت. در ۱۹۸۳، اسمیت به WTTW در شیکاگو رفت که پخش ملی آن از ۱۹۸۴ آغاز شد. در ۱۹۹۱، اسمیت «آشپز مقتصد» را به ایستگاه PBS KQED در سانفرانسیسکو منتقل کرد. این برنامه به مدت ۱۱ فصل پخش شد و در مجموع ۲۶۱ اپیزود تولید شد. این پربینندهترین برنامه آشپزی در ایالات متحده بود؛ میزان بینندگان در ۱۹۹۲ معادل ۱۵ میلیون نفر بود.
در ۱۹۹۷، هفت مرد دعوی مدنی علیه اسمیت طرح کردند و او را به آزار جنسی متهم کردند. شش تن از آنها مدعی شدند که در دهه ۱۹۷۰، زمانی که نوجوان بودند و در چپلینز پنتری در تاکوما کار میکردند، مورد آزار قرار گرفتهاند؛ نفر هفتم ادعا کرد که در سال ۱۹۹۲، وقتی ۱۴ ساله بود و اسمیت او را بهعنوان مسافر کنار جاده سوار کرده بود، مورد حمله قرار گرفته است. اسمیت اتهامات را رد کرد و هیچ اتهام کیفری مطرح نشد، اما او و بیمهگرانش در ۱۹۹۸ برای مبلغی اعلامنشده مصالحه کردند. این پرونده قضایی به پایان کار تلویزیونی او انجامید، هرچند او به نویسندگی و فعالیتهای خیریهاش ادامه داد.
نمایش بیشتر
