بیوگرافی
او یک بیوشیمیدان آمریکایی و کارشناس رابطهٔ رژیم غذایی و بیماریها است. او استاد ممتاز بازنشستهٔ زیستشیمی تغذیه با کرسی Jacob Gould Schurman در دانشگاه کرنل است، جایی که مطالعهٔ مشهور «The China Study» را انجام داد، تحقیقی جامع دربارهٔ تأثیرات رژیم غذایی بر سلامت و بیماری. پژوهشهای کمپبل بر...
او یک بیوشیمیدان آمریکایی و کارشناس رابطهٔ رژیم غذایی و بیماریها است. او استاد ممتاز بازنشستهٔ زیستشیمی تغذیه با کرسی Jacob Gould Schurman در دانشگاه کرنل است، جایی که مطالعهٔ مشهور «The China Study» را انجام داد، تحقیقی جامع دربارهٔ تأثیرات رژیم غذایی بر سلامت و بیماری. پژوهشهای کمپبل بر علل بروز سرطان و بیماریهای قلبی متمرکز بوده و او چندین کتاب تأثیرگذار نوشته است، از جمله «The China Study» (۲۰۰۵) و «Whole» (۲۰۱۳). او از مدافعان سرسخت رژیم کمچرب، مبتنی بر غذاهای کامل و گیاهی است و مرکز مطالعات تغذیهٔ T. Colin Campbell را تأسیس کرده که برنامههای آموزشی و گواهینامههایی در زمینهٔ تغذیهٔ مبتنی بر گیاه ارائه میدهد. کمپبل برای مشارکتهایش در حوزهٔ تغذیه شناخته شده و در چندین مستند از جمله «Forks Over Knives» (۲۰۱۱) حضور یافته است.
نمایش بیشتر
